Africa의 모든 것

47. 아프리카의 밥은-서부 아프리카의 음식 서아프리카는 수수와 땅콩 등의 곡물류와 망고, 오렌지, 플랜틴(plantain; 바나나 일종)1)등의 과일을 주식으로 한다. 플랜틴이라는 바나나는 우리나라의 바나나와는 아주 다르다. 길이가 크고 그냥 먹었을 때는 쓴맛이 나는데 이를 기름에 튀기면 그 쓴맛이 단맛으로 바뀐다. 또한 시원한 맛도 있어 시원하고 달콤하다. "본 게시글은 출판사와 출판계약을 맺은 내용으로 무단복제를 하실 수 없습니다. 꼭 주의해 주시기 바랍니다." 서아프리카의 대표적 음식으로는 얌과 카사바2)라고 할 수 있다. 이것들은 모두 식물뿌리인데 얌은 삶아서 경단크기로 튀기면 생선요리에 아주 잘 어울린다. 뿐만아니라 다른 요리와 곁들이지 않고 얌만 먹기도 하는데 나이지리아 하우사족을 예를 들면..

47. 아프리카의 ‘밥’-동아프리카의 음식은? 세계지도를 펼치고서 아프리카 대륙을 살펴보자. 아프리카 대륙은 단순한 획일적 설명으로 그 동태를 이해할 수 없는 광대하고 다양한 대륙이다. 예컨데 아프리카의 자연환경에 대해서 물으면 우리는 찌는 듯한 열대성기후와 밀림 또는 정글을 생각하게 된다. 케냐, 탄자니아, 그리고 우간다로 대표되는 동아프리카 지역은 적도가 케냐 한 가운데를 지나서 빅토리아호수 북부와 우간다 남부를 횡단하고 있다. 틀림없이 적도를 끼고 있는 나라들이므로 항상 무더울 것이라고 상상하겠지만 결코 그렇치 않다. 동아프리카의 관문이라 할 수 있는 케냐의 수도 나이로비(nairobi)는 1700m의 고원에 위치하고 있기 때문에 1년 내내 ‘한여름의 피서지’로써 상춘기후에 속해 있다. "본 게시글..

아프리카 대륙 최남단의 땅 남아공화국이 백인들에게 알려지기 시작한 것은 1488년 바돌로뮤 디아즈(Bartholomew Diaz) 휘하의 포르투갈 탐험대가 아프리카 대륙을 돌아 인도양으로 나가는 항로를 발견하면서부터이다. 9년 후인 1497년에 유명한 포르투갈인 바스코 다 가마(Vasco Da Gama)가 케이프를 바로 돌아 현재의 나탈(Natal, 그가 이곳에 도착한 것은 성탄절이었고 다 가마가 이름지었다)까지 이르렀고 동아프리카의 몸바사(Mombasa)와 말린디(Malindi)를 거쳐 인도로 가는 항로를 개척하면서 남아공의 케이프 타운은 전략적으로 중요한 지역이 된다. 이 지역에 백인들이 본격적으로 정착하게 된 것은 1652년 네덜란드 동인도회사(The Dutch East India Company)가..